为了给学生提供优良教育，佩皮尼昂大学顺应了当今 社会知识民主化和教育专业化的潮流。从而 采用了实用主义的观点，也促进了科学研究活动的学术化。对于我们的教育体制，这种观念革新改变了学校对自身使命的定位 。但是学校的发展必须在保持 现有的教学和科研成就的基础上不断地超越自我。
佩皮尼昂大学采用欧洲普遍的学制划分标准，将其教育划分为本科-硕士- 博士三个阶段，其中硕士教育为学生提供了两种选择：“专业型硕士”和“研究型硕士”。这种学制使学生们，特别是外校和外国学生，能清晰地对照一种国际性的学制标准确定自己的学习阶段，开展今后的学习。学生既可以选择现有专业，也可以根据意愿申请不同的专业。
大学秉承一种强有力的对外开放方针，促进专业教育与社会实践的结合。佩皮尼昂大学与其他欧洲大学联系紧密，开展各个领域的研究与合作。这些流动性强的国际项目，为学生提供了在国外学校交换留学的机会。两个博士点为博士和研究者们提供了具国际水平的团队和实验室。
本科和硕士教育分为四个方向(les domaines)，在每一个方向中又存在若干个小的专业方向(les mentions)。每一个方向都是由几个相关联的不同学科组成。佩皮尼昂大学根据自身的特点和优势分为以下四个方向：
学生的毕业证书和学位证书由佩皮尼昂大学的五个学院和三个大学研究所颁发：
详细信息请参照大学各学院法文网站 ： www.univ-perp.fr
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