Les chercheurs du CRHiSM ont publié aux Presses Universitaires de Perpignan :

La révolte du Midi viticole Cent ans après. 1907-2007

Jean SAGNES (dir.)

2008

Histoire et patrimoine de la société industrielle en Languedoc Roussillon et Catalogne. Les enjeux de la recherche et de la conservation

Esteban CASTANER MUNOZ et Nicolas MARTY (dir.)

2007

 Centenaire de la loi de séparation des Eglises et de l'Etat du 9 décembre 1905

 Nicolas MARTY et Bruno GAUDELET (dir.)

2007 

Les campagnes du Lauragais à la fin du Moyen-Age

Marie-Claude MARANDET

      2006  

 Cadre de vie, équipement, santé dans les sociétés méditerranéennes

 
      Jean-Marcel GOGER et Nicolas MARTY (dir.)

      2006  

 Les Ressources Naturelles des Pyrénées du Moyen Age à l 'Epoque Moderne

 
      Aymat CATAFAU (dir.)

      2005

Cet ouvrage est intégralement téléchargeable sur le site.

 De l'art d'être conservateur

       Martin GALINIER (dir.)
      

2005 

 Poteries méridionales XVIe-XXe siècles

François AMIGUES

2005 

L'Ecran bleu (nouvelle édition revue et augmentée)

 
     Michel CADE

     2004  

Les Français et la guerre d'Espagne

Jean SAGNES et Sylvie CAUCANAS (dir.)

2004

 L'architecture métallique en Espagne : les halles au XIXe siècle

 
       Esteban CASTANER MUNOZ

      2004 

 L'Histoire à travers champs. Mélanges offerts à Jean Sagnes

 
      Michel CADE (dir.)

      2002 

Deux siècles de tourisme en France (XIXe-XXe siècles)

Jean SAGNES (dir.)

2001

 Le camp de Rivesaltes 1941-1942

 
      Anne BOITEL
     

2001

 L'Homme et l'animal dans les sociétés méditerranéennes

 
      Marie-Claude MARANDET

2000

 Jean Moulin et son temps

 
      Jean SAGNES (dir.)

2000

 La Glace et ses usages

 
      Aline ROUSSELLE (dir.)

1999 

Edgar FAURE : Homme politique et Homme d'Etat (1908-1988)

Jean SAGNES
     

1999 

Le Paysage rural et ses Acteurs 

Marie-Claude MARANDET et Aline ROUSSELLE (dir.)

1998 

 Le Souci de l'Au-delà : la pratique testamentaire dans la région toulousaine (1300-1450) 2 Tomes

 Marie-Claude MARANDET

1998

Les Festivals de musique en France

Jean SAGNES (dir.)

1997

 Les Celleres et la naissance du village en Roussillon

 Aymat CATAFAU

1998 

Monde rural et histoire des sciences en Méditerranée

 Aline ROUSSELLE (dir.)

1998 

La Ville en France aux XIXe et XXe siècles

Jean SAGNES (dir.)

1997 

 Le Sport dans la France contemporaine

Jean SAGNES (dir.)

1997 

L'Université de Perpignan au XVIIIe siècle

Jean SAGNES (dir.)

1996

  L'Enseignement du second degré en France au XXe siècle

Jean SAGNES (dir.)

1995