En el marc de la Universitat d’estiu, del turisme i del vi.
Descobrir els ambients i els paisatges del sud de França.
Degustar per apreciar i saber parlar del vi.
Trobar-se per experimentar i compartir les passions dels diferents oficis del vi

      20/06/08   -  29/06/2008
      04/07/08   -  13/07/2008
      18/07/08    -  27/07/2008
      05/09/08   -  14/09/2008

Aquest curset té com a objectius l'adquisició i el perfeccionament dels coneixements relatius al vi i al domini vitícola. Utilitzarem les potencialitats naturals i culturals de la regió del Llenguadoc-Rosselló: el seu patrimoni paisatgístic, els seus indrets turístics…

• Coneixement dels terrers i cepatges de les grans regions franceses,
• Elaboració i criança del vi,
• Mètodes i tècniques de degustació,
• Llenguatge del vi. 

Fusionant teoria i pràctica sobre el terreny en plena temporada alta, i conciliant l’ensenyament amb el goig de les sensacions, els participants se sensibilitzaran:

• A la descoberta dels paisatges i dels indrets tan assenyalats del Llenguadoc-Rosselló,
• Al treball dels vinyaters, les explotacions dels quals visitarem,
• A la degustació: observar, olorar i tastar,
• A l’harmonia dels menjars i dels vins,
• Al fet de posar en pràctica la teoria mitjançant la descoberta de la tipicitat dels vins del sud de França.

 Qualsevol persona que tingui més de 18 anys, aficionat, neòfit, consumidor, crític, professional, amic de la cultura del vi.
La formació és accessible a tothom, francesos o estrangers.
Es demana un bon nivell de francès.

• Generalitats, llenguatge del vi, elaboració d’un lèxic. Saber parlar del vi.
• Coneixement dels terrers.
• Visites pedagògiques de les explotacions del Llenguadoc-Rosselló.
• Cepatges de les grans regions franceses, cepatges del Llenguadoc-Rosselló.
• Fabricació i criança del vi.
• Mètodes i tècniques de degustacions. Tallers.
• Visites culturals organitzades per professionals.
• Concordança dels menjars i dels vins.
• Degustacions – Visita.

 A la fi d’aquest curset, els participants es podran presentar al Diploma d’Universitat « Turisme i vi ».

Organitzat pel SAIC - Sojorns Intercampus

Gràcies a la Universitat, situada en plena aglomeració perpinyanesa, els estudiants gaudeixen de tota l’animació d’aquesta regió mediterrània.
Entremig de setmana, al vespre, es proposa un programa d’activitats opcionals.
Tanmateix, durant la diada del diumenge  organitzem una excursion inclose : Mediterrani, Pirineus, Carcassone …

• Habitacions particulars estàndards a la Residència Universitària.
• Els estudis.
• Es poden efectuar reservacions d’hotels si se’n fa la demanda.
• Allotjament dins de famílies seleccionades.

Cafeteria al Campus.

Dos apats inclós

• Institut Universitaire de Technologie de Perpignan.
• SAIC, Services Inter Campus.
• CIVR, Conseil Interprofessionnel des vins du Roussillon.
• Station Vitivinicole de Tresserre.
• Enòlegs del Rosselló.
• Domaines viticoles du Languedoc-Roussillon.
• Granja Hostal - Domini vitícola del Rombeau. Ribesaltes.

 Sessió de 2 setmanes : 
      20/06/08   -  29/06/2008
      04/07/08   -  13/07/2008
      18/07/08   -  27/07/2008
      05/09/08   -  14/09/2008

50 heures de formació.
Formació :  690 €
Habitació i esmorzar : 130 €
Estudi, cuina i bany : 225 € 

INFORMACIONS - INSCRIPCIONS

SAIC - Services Inter Campus - UPVD
52 avinguda P. Alduy  66860 Perpinyà - cedex
Tel. 00 33 468 66 20 47 – Fax. 00 33 468 66 20 71
saic@univ-perp.fr http://saicsic.univ-perp.fr 

crèdits fotos : F. OREL, CDT Pyrénées-Roussillon, M. Jauzac